GANADERÍA

Noticia: La Consejería de Ganadería comienza a identificar los tanques de refrigeración de leche de la región

Fecha de publicación: 04/10/2004

A partir del 1 de enero de 2005, los responsables de los centros deberán incluir en la base de datos Letra Q toda la información referente a los movimientos de la leche

Santander-04.10.2004

El Servicio de Producción Animal de la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca ha comenzado a identificar los tanques de frío situados en Santa Cruz de Bezana. Los contenedores quedarán clasificados mediante una etiqueta que especificará el código de la explotación a la que pertenecen y un código secuencial de dos números para diferenciar cada uno de los tanques de la misma explotación. De esta forma comienza la identificación y registro de los agentes y contenedores que intervienen en el sector lácteo y el control de los movimientos de la leche, cuyo objetivo es mejorar la transparencia de los circuitos comerciales.

Los productores, operadores y transportistas, registrados mediante el número de identificación fiscal, proporcionarán todos los datos necesarios para facilitar la trazabilidad de la leche. La Consejería de Ganadería espera controlar de esta manera el sistema de producción, evitar fraudes, potenciar la colaboración entre los participantes en el proceso, incrementar la confianza del consumidor en la calidad del producto final y facilitar la resolución de crisis de forma rápida, reduciendo su impacto en la salud y la economía.

A partir del día 1 de enero de 2005, los responsables de los centros deberán incluir en la base de datos Letra Q toda la información referente a los movimientos de la leche. Letra Q, que recogerá datos de todas las comunidades autónomas, será el soporte del Registro General de Agentes del Sector Lácteo y contendrá toda la información relativa a los movimientos de la leche. A través de esta medida, acordada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y las comunidades autónomas en la Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural en el año 2002, España cumplirá con las exigencias de la Comunidad Europea en materia de seguridad alimentaria.

El responsable de cada centro de recogida, transformación o destrucción de leche que reciba una entrega deberá incluir en la base de datos Letra Q toda la información referente a los movimientos del producto en menos de 48 horas desde que se produzcan. Este responsable, designado por el operador, recibirá una identificación electrónica que garantizará la confidencialidad de los datos aportados.

Los productores anotarán todas las entregas de leche que efectúen, especificando la fecha, la cantidad de leche entregada, el operador y el código de identificación de la cisterna que transportará la leche. El personal encargado de la recogida expedirá un recibo con el número del productor, el código de la explotación, fecha, hora, cantidad de leche entregada y los códigos de la cisterna y el operador que han trasladado la leche. Por último, el operador mantendrá también un registro de forma manual o informatizada que recoja toda la información correspondiente al trasvase de la leche.

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