MUSEOS

Noticia: Oria visita el Museo del Queso del doctor Arroyo

Fecha de publicación: 13/08/2004

El centro alberga diversos objetos y productos relacionados con la elaboración de este producto

Santander- 13.08.2004

El consejero de Ganadería, Agricultura y Pesca, Jesús Oria, acompañado por el director de Pesca y Alimentación, Fernando Torrontegui y el director de la Oficina de Calidad Alimentaria (ODECA), Eduardo Fernández, ha visitado hoy el Museo del Queso que el propietario de Laboratorios Arroyo, el doctor Manuel Arroyo, posee en el polígono de Raos. La finalidad de esta visita ha sido conocer "in situ" el recinto que alberga diversos objetos relacionados con la elaboración y producción quesera.

Entre estos objetos, que constituyen parte de una colección que el doctor Arroyo atesora desde hace 53 años, destaca la primera pasteurizadora que llegó a la Granja Poch de Torrelavega, así como diversos instrumentos de trabajo pertenecientes a una de las primeras queserías de Cantabria de los años 50. Envases de leche, carteles de ferias de alimentación, cuchillos de queso, o las cocinas rústicas donde se elaboraba el queso de forma artesanal constituyen parte de este centro que alberga más de 10.000 piezas relacionadas con este producto. El museo está abierto al público y todas las personas interesadas en conocerlo tienen que contactar previamente con Laboratorios Arroyo para concertar la visita.

Laboratorios Arroyo trabaja desde el año 1949 en la realización de análisis de quesos, además de prestar asesoramiento técnico e instrumental a los pequeños productores de lácteos. Su actividad se centra en las pequeñas industrias lácteas españolas y de Sudamérica. En el terreno de la formación proporciona diferentes cursos a todos aquellos productores interesados en el conocimiento del proceso de elaboración y tratamiento de los lácteos.

Anexos:

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